Sayfa 33 -
$ DOLAR → Alış: 17,92 / Satış: 18,00
€ EURO → Alış: 18,25 / Satış: 18,32

Silifke’de salçalık biber hasadı başladı

Silifke’de her yıl Ağustos ve Eylül aylarında hasadı yapılan kırmızı biber, kadınların elinde binbir zahmetle salçaya dönüştürülerek yemeklere lezzet katıyor. 5 kilosu bu yıl 500 liradan satılması beklenen biber salçası, büyük uğraşlar sonucunda sofralara ulaşıyor.

Silifke’de salçalık biber hasadı başladı
  • 03.08.2022

Türk mutfağında yemeklere rengi ve aromasıyla farklı lezzet katan biber salçası, Silifke’de büyük zahmetlerle toplanan kırmızı biberlerin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle hazırlanıyor. Her yıl ağustos ve eylül aylarında hasadı yapılan kırmızı biber, ev hanımlarının elinde imece usulü salçaya dönüşüyor. Evlerinin avlusunda satın aldıkları ya da tarladan topladıkları biberi yıkayarak temizleyen kadınlar, biberleri makinelerde çektiriyor. Çekilen biberler daha sonra evlerin damlarında ya da güneş alan açık bir bölgede geniş tepsilere dökülerek, üzeri toz ve haşereye karşı bezle örtülüyor. Güneş altında kurumaya bırakılan ve günde birkaç kez kaşıkla karıştırılan biber, salça kıvamını aldıktan sonra zeytinyağı ve tuz ile yoğrulup kavanozlara konularak serin yerde saklanıyor.

Silifke’de 4 dönüm biber tarlasından 7 ton ürün beklediklerini belirten Hasan Sıyrık, “Silifke’de 4 dönüm tarlamdan 7 ton ürün bekliyorum. Tarlada kilosunu 7 ila 8 lira arasında değişen fiyatlarla satıyorum. Bunun çoğunu toplayıp satıyoruz. Geri kalanını salça yapıp satıyoruz. Silifke’de yaklaşık 50 dönümde biber üretimi yapılıyor. Girdi maliyeti yüksek, zahmetli bir iş olduğu için sofraya gelinceye kadar bu yıl 5 kilosunun 500 liradan satılacağını tahmin ediyoruz” dedi.

Mersin’de eylem hazırlığındaki 2 PKK’lı nefes kesen operasyonla yakalandı
Mersin'de eylem hazırlığındaki firari 2 PKK'lı terörist, özel harekat polislerinin de katıldığı hava destekli operasyonla silahlarıyla birlikte yakalandı.
Yeni doğan bebeklerin ‘ilk nefes çantası’ Toroslar Belediyesinden
Toroslar Belediyesi, ilçede yeni bebeği olan ailelerin mutluluklarına ortak olmaya devam ediyor.
20 gündür ameliyat olmayı bekleyen engelli adam “teşhis koyamıyoruz” denilerek taburcu edildi
Mersin’de 42 yaşındaki engelli Mehmet Bulut, ameliyat olup, sağlığına kavuşmak istiyor. 41 gün Mersin Üniversitesi Onkoloji Hastanesinde yatan, 20 gün...
VAHİM İDDİA: BÜYÜKŞEHİR’DE 4 MİLYONLUK VURGUN!
Mersin Büyükşehir Belediyesinde Gazeteci Serdar Akinan'a yıllık 4 milyon liralık ihale verildiği iddiası gündemi sarstı.
ANASTASIA ZOTEEVA AKKUYU SAHASINDAN MESAJ YAYIMLADI
“Mevcut tüm Türk taşeronlarımızın sözleşmeleri, şu an itibariyle ya yeniden imzalanmış ya da en yakın zamanda yeniden imzalanacaktır” “Sahada çalışan tüm çalışma...
Gençler, Toroslar Belediyesinin Gençlik Kampı’nda eğleniyor
Toroslar Belediyesi, 14-17 yaş aralığındaki kız öğrencileri Silifke Kapızlı’daki Gençlik Kampı’nda buluşturdu.
Akkuyu NGS’de Türk taşeron firmalarla yeniden sözleşme imzalanıyor
Akkuyu Nükleer A.Ş. Genel Müdürü Anastasia Zoteeva, Akkuyu NGS sahasında çalışan ve yüzde 80'inin Türk vatandaşlarının oluşturduğu geniş Rus-Türk ekibinin...
Mersin’de Güney Amerika kökenli Peru elması yetiştirildi
Mersin’de meraklı bir üretici saksıda Güney Amerika kökenli Peru elması yetiştirdi.
Akdenizli Deniz’in büyük başarısı
Mersin’in merkez ilçe Akdeniz Belediyesinin internet portalı üzerinden hizmet veren ’online akademi eğitim seti’ ile üniversite sınavına hazırlanan 75’inci Yıl...
Oğlu şehit olduktan sonra ilk kez doğum günü kutladı
Mersin’in merkez ilçe Akdeniz Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürlüğü’ne bağlı personel, şehit annesi Hülya Açıkbaş’a doğum günü sürprizi yaptı....
Vali Pehlivan: “Mersin, turizmde avantajlı bir şehir”
Mersin Valisi Ali Hamza Pehlivan, Mersin’in birçok sektörde olduğu gibi turizmde de avantajları olan bir il olduğunu belirterek, "Turizm bölgelerinde...
Tarsus’ta kaybolan tarım işçisi kuyularda aranıyor
Mersin’in Tarsus ilçesinde 5 gün önce kaybolan tarım işçisi kuyularda aranıyor.
Muhtarlardan Başkan Gültak’a destek
Akdeniz Belediyesi temmuz ayı olağanüstü toplantısında dikkat çeken bir gelişme yaşandı. CHP’li meclis üyeleri toplantıyı terk ederken ilçeye bağlı mahalle...
“TERÖR OPERASYONLARI’ ÜZERİNDEN HDP’YE DESTEK VEREN CHP, BAŞKAN GÜLTAK’I HEDEF ALDI
Devlet tarafından terör örgütlerine yönelik yürütülen operasyonlar sürerken, HDP'nin yanında saf tutan CHP'nin de genelde ve yerelde yıpratma politikaları sürüyor....
Akdeniz’de yüzme havuzu çocukların ayağına geliyor
Mersin’in merkez ilçe Akdeniz Belediyesi, denize veya havuza gitme imkanı bulamayan çocukları yüzme havuzu ile buluşturmaya devam ediyor.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

mersin haber  mersin haber